de winkel
Producten
Fairtrade
recepten
links
Acties
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Desserts
Koken in de kleipot
Lunch
Gebak
Dranken
WERELDWINKEL ABCOUDE
BRUGSTRAAT 9
1391 GH ABCOUDE
TEL. 0294-28 43 94

Pittige aardbeien
Voor ca. 20 personen (klein proefhapje)
 
500 gram aardbeien
150 gram blauwe bessen
10 gram basilicum
zwarte peper uit de molen
125 ml Mango chutneysaus
 
Ontkroon de aardbeien en snijd ze in vieren. Pluk de basilicumblaadjes af, stapel ze en snijd ze in reepjes. Schep de aardbeien om met blauwe bessen, basilicum, een flinke draai zwarte peper en de mango-chutneysaus.
Schep de aardbeien in bekers en zet er een vorkje in.

Pompoensoep
 
1 grote ui      
pompoen
teentje knoflook     
mango- of mixed fruit chutney*
1 rode paprika     
½ liter sinaasappelsap*
3 kruidenbouillontabletten
versgemalen zeezout en peper (met citroen, sinaasappel & knoflook)*
koriander of peterselie
 
Halveer de pompoen en verwijder de zaden en draden. Snijd het vruchtvlees met schil in stukken. Snipper de ui. Snijd de paprika in kleine blokjes. Fruit het uitje en de knoflook in wat olie. Schep de pompoen erbij, strooi er 4 eetlepels chutney en water over en stoof de pompoen, afgedekt, in 15 minuten gaar, voeg eventueel wat water toe. Pureer de pompoen met de staafmixer. Voeg sinaasappelsap, bouillontabletten en zoveel water toe dat een licht gebonden soep ontstaat en breng de soep aan de kook. Roer de paprika door. Breng de soep op smaak met zout en vooral peper.
Ingrediënten met ster* zijn verkrijgbaar in de wereldwinkels.
Bron: Fair Trade

Bron: Fair Trade
 
 

HOMESITEMAP